Яндекс.Метрика
Яндекс.Метрика

Дрожжи спиртовые General Spirits F48, 130 гр 8 пачек

Артикул:
2492
1 599
руб.
Есть в наличии
Количество:

Спиртовые турбо дрожжи General Spirits F48 - отличное качество, высокая выбраживаемость и спиртоустойчивость
Универсальные дрожжи для производства спиртных напитков на основе сахара, сиропа зерновых солодовых, глюкозно-фруктозного сиропа, варенья, мелассы, сухих экстрактов, экстрактов солодовых и других видов сырья.

Состав: активные сухие дрожжи Saccharomyces cerevisiae, питательная смесь (минеральные вещества, витамины, микроэлементы).
Спиртовые турбо дрожжи 
General Spirits F48 – это чистая культура сухих дрожжей штаммов Saccharomyces cerevisiae специально предназначенная для спиртных напитков, с полным комплексом питательных веществ, обеспечивающих дрожжи необходимыми ингредиентами для активности и роста на протяжении всего процесса брожения. Обеспечивают быстрое начало брожения, равномерное и полное сбраживание сахаров за минимальный срок.

Общие сведения:
Штамм: Saccharomyces cerevisiae;
Киллер фактор: активный

Производство дрожжевого штамма - Евросоюз.

Технические характеристики:
Скорость брожения сусла – быстрая;
Лаг-фаза – короткая;
Спиртоустойчивость – до 21,0% об.;

Примечание:

Спиртовые турбо дрожжи General Spirits F48, допускается вносить непосредственно в сусло для сбраживания, без предварительного восстановления (регидратации), хорошо перемешивая.
Для ускорения адаптации, спиртовые турбо дрожжи рекомендуем предварительно активировать (восстановить).


Регидратация (стадия восстановления):
Развести дрожжи в воде (t = 30-32°С) в соотношении 1:10, при деликатном размешивании, процесс растворения не должен превышать 7-15 минут до момента внесения в бродильную ёмкость. Сусло с внесенной разводкой, тщательно перемешивают, для равномерного распределения дрожжей и питательных веществ. Оптимальная температура сусла при добавлении дрожжей – 28-30°С.
Разность температур между дрожжевой разводкой и суслом должна быть не более 8-10°C.
Во избежание поднятия температуры бродящей жидкости выше 33-35°C (отсутствие регулирования температуры брожения), рекомендуется уменьшение дозировки спиртовых турбо дрожжей. При этом время брожения может увеличиться.


Условия хранения: 
При хранении в оригинальной упаковке: рекомендуется хранить и транспортировать упакованные дрожжи в чистых, сухих, прохладных, не имеющих постороннего запаха помещениях и транспорте, исключающих воздействие прямого солнечного света и влаги, при температуре от +2 °С до +30°С и относительной влажности не более 75 %.


Срок годности и рекомендуемые температуры:
при температуре от +2°С до +10°С – 24 месяца;

Вскрытую упаковку хранить плотно закрытой в сухом месте при температуре от +2°С до + 4°С. Использовать необходимо в течение 30 дней со дня вскрытия.

Диапазон температур брожения от +26 до +32°С;

Рекомендации по применению с использованием сахара для сбраживания:
Залить в ферментер 20 литров воды, температурой 28-29⁰С, растворить сахар согласно таблице. Довести общий объем сусла до 27 литров при рекомендуемой температуре. Внести 130 грамм (один пакет) спиртовых турбо дрожжей и тщательно перемешать.

 

Количество сахара, кг

Длительность брожения, дней

Оптимальная температура брожения

(необходимо охлаждение для поддержания температуры)

Ожидаемая крепость, % об.

5-6

2-3

28-30⁰С

11-12

7-8

4-5

28-30⁰С

13-17

9

7-10

27-29⁰С

18-21

 Внимание! Дрожжи являются термофильной культурой и теряют свою активность (замедляют брожение) при несоблюдении температурных режимов. Рекомендуемая температура брожения от 27 до 32 градусов Цельсия.

Ваш город - Нижний Новгород,
угадали?